這可以說是全南京正宗的淮揚菜館
很多南京人6點起床
就是為了能吃上這里的早茶
畢竟，這可是中....
會“爆汁”的蟹黃湯包
蟹黃湯包一定不會讓你失望，話不多說，直接po動圖，勾起你蠢蠢欲動的小味蕾。
這爆汁的小動圖你還能忍?你看那吸管里的湯汁，哧溜哧溜地一直往上竄，讓你從從舌尖到舌根感受地道的蟹黃味。
這家的蟹黃皮凍是純蟹黃，吃到然后還有蟹肉!純雞湯加皮凍，高湯從早熬到晚，濃郁的鮮味能從味蕾爆炸到鼻腔!(照片里也能看出，湯包里滿滿的蟹肉啊~)
“肉感滿滿”的蟹黃包
蟹黃包也極有特色，在鮮肉包的基礎上加入蟹黃蟹肉。豬肉的香再加上蟹黃的鮮，而且皮薄肉厚，一口下去，也是賊幸福了。
蟹黃包的講究大概要說它的選料了!鮮肉的選料都是前腿肉，這可是上等的精選肉啊~湯汁很足，吃得急了容易燙嘴，要小心哦~
“拯救選擇困難癥”的五丁包
所謂“五丁”，即雞丁、肉丁、香菇丁、筍丁和蝦仁丁。這五味合摻則補、鮮、香、脆、嫩。餡香且細膩，卻不走味。
早茶可不僅僅是包子
他的千層糕、燒麥、蒸餃也和別家完全不一樣
可以“邊玩邊吃”的千層糕
吃千層油糕一定趁熱，菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間。手撕千層糕的時候，還會有一種莫名的暢快感!簡直是吃貨必備的減壓神器!
千層甜潤可口，豬油清香，綿軟嫩甜。重要的是，真的非常q彈，看下面這個動圖你就知道啦!
“滿肚子貨”的松子香腸燒麥
松子香腸燒麥藏了一肚的松子，顆顆飽滿，還有切成丁的香腸。香腸的油、松子的香、糯米的咸，配合著面皮的香氣，簡直是完美!
不膩口的菜肉蒸餃
菜肉蒸餃個頭超級大，一道道褶子整齊漂亮。里面是青菜肉餡的，清爽鮮美。關鍵還多汁!
湯汁鮮美的蝦肉蒸餃
要說蒸餃吃的地方，當然在于湯汁。蝦肉蒸餃的湯汁略帶甜口，喝完湯后，蘸點醋吃更解膩哦~
吃完這些面點
肯定想叫些小菜消磨這么美好的早茶時光
“簡單又講究”的燙干絲
“燙干絲”可以說是一道必點菜，以開水澆燙切好的干絲，淋入醬油、芝麻油，再加上切成絲線狀的生姜以點綴。
一碟燙干絲，從舌尖到指尖，都是熱騰騰的。一口吃下，醬料微甜、干絲很有嚼勁，帶著一股醇厚感。
這道菜看上去很簡單，但做起來也是真講究!
就說這原材料白干，不是市場隨便的，是老板特意從揚州當地運來的，純手工切，“唰唰唰”二十幾刀，也是刀工好才能這么任性~
再說這不起眼的醬油，醬油是自家特制的，有多達二十幾種。從高郵回來的原汁再進行二次加工，放入手工剝好的蝦籽，經過熬制以后，變成蝦籽醬油。
“強cp“干拌面配腰花湯
只有面條、澆頭，沒有湯的面，在揚州叫“干拌”。開水和面，反復壓，壓成長方形的細面。丟入鍋中，開水滾上三滾，片刻便好。
真正不使用任何添加劑的面，眨巴眼的功夫可能就糊。所以面上來一定要老大時間拌好，和盛放在面底的醬油等料拌勻就可以開吃。
干拌面好吃雖好吃，卻有些干，這時再來一碗腰花湯，大寫的完美。腰花湯大的的特色就是它的薄，一片腰花是真的薄如蟬翼。
以上這些早茶
早上6點開售就人來人往，絡繹不絕
晚上5點再開，也是會被迅速搶空
老板還特意強調
周末或節(jié)日人太多，大家要慎重哦
早茶做的如此完美
我實在找不到任何一點不去這家店的理由
因為連面點、菜品的價錢
都是如此公道
好吧
寫著寫著，我餓了......
進來 《厚學網》探探路
下次我們一起去吧!
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