近看了一個綜藝，里面有請廚師做意大利面，看著他做番茄肉醬，感覺好好吃的樣子，不知道大家有沒有做過呢，下面厚學網(wǎng)給大家分享好吃又美味的番茄肉醬意大利面做法，快來學學吧!
做法
原料
罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、干螺旋意面(視個人情況而定)。
調料
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ml、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用時調味：歐芹碎、芝士粉、番茄肉醬(4-5人量)。
做法步驟
1、整粒去皮番茄放入攪拌機;
2、攪打成糊后倒入盆中備用;
3、洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用;
4、熱鍋后倒入橄欖油;
5、下入肉餡翻炒;
6、肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻;
7、下入洋蔥碎繼續(xù)翻炒;
8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可;
9、倒入番茄糊攪拌均勻;
10、加入番茄醬攪拌均勻;
11、開鍋后下入羅勒碎和迷迭香攪拌;
12、加入白糖調味;
13、加入鹽調味;
14、蓋上鍋蓋轉小火燜制1小時左右;
15、定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋;
16、待湯汁全部收濃，關火番茄肉醬制作完成;
17、另取一鍋做水，水開后加入一小勺鹽和色拉油少許后下入意面;
18、先用勺子在鍋中攪拌，以避免意面粘連，待鍋開后蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面澆醬完成。
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