隨著目前的面食的大熱，很多面食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也崛地而起。想要學(xué)習(xí)面食的專業(yè)知識(shí)，就要去專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，那在泉州，哪家面食培訓(xùn)好呢?參加面食培訓(xùn)有用嗎?很多都不得而知，但其實(shí)，面食培訓(xùn)學(xué)校是為了整體教學(xué)，能夠提升自己，至于哪家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)好，可以通過(guò)搜索找一些資質(zhì)好的機(jī)構(gòu)，或者找熟人介紹，這樣學(xué)習(xí)才不會(huì)浪費(fèi)時(shí)間。小編也了解到了泉州面食培訓(xùn)資料：
我國(guó)是面食大國(guó)，甘肅、陜西、四川、重慶、河南、河北、安徽、江蘇、山東、山西等20多個(gè)省市大都以面食為主，一日三餐離不開(kāi)面食。據(jù)國(guó)內(nèi)餐飲協(xié)會(huì)調(diào)查顯示，我國(guó)平均每個(gè)城鎮(zhèn)居民的月均面館消費(fèi)為100元，我國(guó)面館消費(fèi)規(guī)模將達(dá)到百億以上!
參加面食培訓(xùn)怎么樣
打鹵面
黃花菜 少許
香菇 少許
木耳 少許
豬里脊肉 一條
鹽 少許
雞精 少許
老抽 少許
生抽 適量
糖 少許
生粉 少許
蒜花 少許
雞蛋 3只
西紅柿 500克
火腿腸 2根
切面 適量
1.木耳，黃花菜用水泡發(fā)后，去除根蒂洗凈，香菇泡發(fā)后洗凈，切成薄片，豬里脊肉切成絲，備用
2.把切好的肉絲加入少許生粉，鹽，清水，順一個(gè)方向攪拌均勻，備用
3.雞蛋打散，備用
4.西紅柿切塊，青蒜切成蒜花，備用
5.打鹵面澆頭做法：
炒鍋里加入適量食用油，油溫七成，倒入切成片的香菇，炒香。炒的時(shí)候可以加入適量的水，多炒一會(huì)兒。這樣可以稍微把香菇的香味煮出來(lái)。
6.再加入黃花菜一起炒香，裝盤(pán)備用。
7.干凈的鍋里入油，油溫七成時(shí)加入西紅柿，炒熟。
8.把炒好的香菇片和黃花菜，還有洗干凈的木耳，切成薄片的火腿腸，一起倒入裝有西紅柿的炒鍋里，開(kāi)始調(diào)味：加入鹽，糖，老抽，生抽各少許一起翻炒一下，然后加入適量的水大火煮開(kāi)，燒開(kāi)后加入準(zhǔn)備好的肉絲，用筷子把肉絲撥動(dòng)一下，讓肉絲度的散開(kāi)。大火煮5、6分鐘。
9.加入打散的雞蛋，雞蛋加入后關(guān)小火煮5_6分鐘，試鹵汁里的所有食材入味，加入少許雞精調(diào)味，即可關(guān)火。
10.鍋里水燒開(kāi)，再放去面條煮熟。
11.將煮熟的面條撈出，瀝干水分，裝入碗中，將燒好的澆頭蓋在面條上，撒上蒜花。
泉州面食培訓(xùn)班好不好
參加面食培訓(xùn)，你看看
包餃子面 500克面粉加50～60%的溫水，放2%的精鹽，充分揉和，醒面30分鐘開(kāi)始操作。面中放鹽不僅會(huì)增加面筋，出鍋的餃子也不粘皮。
搟面條面 500克面粉加35～40%的溫水，放2%的精鹽及少量食用堿，醒面30分鐘后操作。這樣不僅會(huì)增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。
蒸饅頭面 500克面粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖處充分醒發(fā)，這樣蒸出來(lái)的饅頭柔軟芳香。
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