紹興十大專業(yè)西點(diǎn)蛋糕學(xué)校

桂林小分貝西點(diǎn)

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課程說明

課程級(jí)別

高級(jí)

培訓(xùn)周期

半個(gè)月

上課地址

廣西壯族自治區(qū)桂林市秀峰區(qū)解放東路

【課程詳情】

小分貝西點(diǎn)學(xué)校，所有食材都由學(xué)校負(fù)責(zé)，每一位學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐，不長，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止。后期高薪就業(yè)或自己創(chuàng)業(yè)，學(xué)校有的實(shí)地到店考察和指導(dǎo)，解決您的后顧之憂。小分貝西點(diǎn)實(shí)戰(zhàn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校邀請(qǐng)您到?？疾鞂W(xué)習(xí)。在校都是指導(dǎo)，教學(xué)。

如果烘焙溫度低于應(yīng)有溫度，烤出來的蛋糕往往頂部平坦而黏手，四周向中央收縮，烤盤內(nèi)側(cè)含有黏附的面糊，同時(shí)內(nèi)部組織非常松軟。

如果烘焙溫度高于應(yīng)有溫度，蛋糕中央向上隆起，頂部破裂，蛋糕外緣從烤盤向內(nèi)收縮，但烤盤內(nèi)側(cè)光潔而不會(huì)有面糊黏附在上面，內(nèi)部組織較為緊密。

如果蛋糕沒有烤熟，上部在表皮以下會(huì)有一層膠黏的生面糊。

如果蛋糕下層接近底部處有這種黏實(shí)的生面糊或水線，則配方內(nèi)水份用量過多，或底火不夠和攪拌時(shí)未能將配方中油脂拌合均勻等緣故。

小分貝西點(diǎn)學(xué)校，所有食材都由學(xué)校負(fù)責(zé)，每一位學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐，不長，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止。后期高薪就業(yè)或自己創(chuàng)業(yè)，學(xué)校有的實(shí)地到店考察和指導(dǎo)，解決您的后顧之憂。小分貝西點(diǎn)實(shí)戰(zhàn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校邀請(qǐng)您到校考察學(xué)習(xí)。在校都是指導(dǎo)，教學(xué)。