有很多人看中了日益繁榮的蛋糕市場(chǎng)，有這樣的疑問(wèn):蛋糕行業(yè)利潤(rùn)高嗎?蛋糕業(yè)的未來(lái)是什么?根據(jù)蛋糕行業(yè)的消費(fèi)數(shù)據(jù)，在過(guò)去的五年里，中國(guó)蛋糕市場(chǎng)的年消費(fèi)總量以每年超過(guò)10%的速度增長(zhǎng)。那么學(xué)習(xí)蛋糕制作是不是要報(bào)個(gè)蛋糕培訓(xùn)班？蛋糕行業(yè)知名預(yù)測(cè)，未來(lái)幾年蛋糕行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)如下：
蛋糕行業(yè)的前景：
蛋糕市場(chǎng)將會(huì)更大，更有潛力
隨著國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)者和消費(fèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)將成為蛋糕消費(fèi)大國(guó)，蛋糕消費(fèi)群體將更加多元化，蛋糕市場(chǎng)將有更多的潛力被挖掘。
品牌建設(shè)將成為蛋糕店管理的一個(gè)重要方面
隨著整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，蛋糕店的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)比現(xiàn)在更激烈，但是依靠龐大的消費(fèi)群體，只要做好品牌營(yíng)銷，吸引消費(fèi)就沒(méi)有問(wèn)題。因此，蛋糕店品牌的創(chuàng)建將在未來(lái)幾年受到更多的關(guān)注。
探索多元化營(yíng)銷模式
在大中城市，蛋糕消費(fèi)越來(lái)越成熟。針對(duì)不同的消費(fèi)群體，越來(lái)越多的蛋糕銷售模式將陸續(xù)出現(xiàn)。為了滿足更多的消費(fèi)者需求，將會(huì)出現(xiàn)越來(lái)越多的多元化營(yíng)銷。
在這些方面，蛋糕行業(yè)前景非常好。對(duì)于很多想轉(zhuǎn)行、想學(xué)蛋糕的人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在確實(shí)是進(jìn)入蛋糕行業(yè)的好時(shí)機(jī)。畢業(yè)后是蛋糕發(fā)展的好時(shí)機(jī)。
選擇合適的蛋糕培訓(xùn)課程是關(guān)鍵
注意動(dòng)態(tài)蛋糕行業(yè)國(guó)內(nèi)外,加上自己的蛋糕多年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),改變職業(yè)生涯的發(fā)展,業(yè)務(wù)人員培訓(xùn)體系的課程——蛋糕甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班，致力培養(yǎng)全能型蛋糕技術(shù)管理人才，課程直接與店面運(yùn)營(yíng)相關(guān)，注重實(shí)用性，技術(shù)+營(yíng)銷+管理能力同時(shí)培養(yǎng)。
下面分享一個(gè)蛋糕的制作方法：
蔓越莓蛋糕
食材：150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個(gè)雞蛋
做法：
1)首先將雞蛋進(jìn)行分離(要保證蛋清里面沒(méi)有蛋黃、水或者油)
2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒(méi)有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加;并加入150克面粉(用篩子過(guò)下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn));將蛋黃液進(jìn)行攪拌(若感覺(jué)比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài)。備用
3)用低速將蛋白打到魚(yú)泡狀時(shí)加入一勺白糖;繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖;繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖;然后打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)，一直到打蛋器提起時(shí)，蛋白不會(huì)自己倒下就算打好了
4)然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈
5)電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油；將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡
6)然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓
7)電飯煲打開(kāi)煮飯的鍵，用濕的抹布?jí)鹤〕鰵饪?/span>
8)等自動(dòng)跳到保溫后再燜15分鐘，親愛(ài)的蛋糕就出爐了
以上是關(guān)于蛋糕培訓(xùn)的相關(guān)內(nèi)容及蛋糕的簡(jiǎn)單做法，如果想知道更多西點(diǎn)相關(guān)資訊可以關(guān)注我們的西點(diǎn)培訓(xùn)頻道，或是聯(lián)系我們的在線，我們將為您提供專業(yè)的咨詢解答服務(wù)!
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