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翻糖蛋糕精修班（學(xué)時(shí)：15天）

翻糖蛋糕精修班（學(xué)時(shí)：15天）

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翻糖蛋糕精修班（學(xué)時(shí)：15天）
課程說(shuō)明
課程級(jí)別
入門(mén)級(jí)
培訓(xùn)周期
一周以?xún)?nèi)
上課地址
江蘇省南京市雨花臺(tái)區(qū)玉蘭路99號(hào)明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)2幢31001室
【課程詳情】

翻糖蛋糕精修班（學(xué)時(shí)：15天）

培訓(xùn)內(nèi)容

一、翻糖蛋糕基礎(chǔ)知識(shí)

  1.翻糖蛋糕基礎(chǔ)知識(shí)

  2.翻糖蛋糕的起源和發(fā)展

  3.翻糖蛋糕工具

  4.翻糖蛋糕原料的選擇

二、糖皮的學(xué)習(xí)  1.糖皮的制作方法（含配方）  2.糖皮包裹技術(shù)

三、翻糖花卉學(xué)習(xí)

經(jīng)典玫瑰、英倫玫瑰、雛菊、向日葵、康乃馨、百合、盛開(kāi)牡丹、半開(kāi)牡丹、馬蹄蓮、褶皺花、花束等

邊飾學(xué)習(xí)：蛋糕周邊、裙邊、手描花邊、吊線(xiàn)裝飾、布縵、糖蕾絲、蝴蝶結(jié)

四、翻糖杯子蛋糕學(xué)習(xí)

  1.杯子蛋糕烤制

  2.杯子翻糖蛋糕表面裝飾配件練習(xí)

  3.杯子翻糖蛋糕的成品制作

五、糖霜、翻糖餅干學(xué)習(xí)

  1.糖霜、翻糖餅干烤制

  2.糖霜、翻糖餅干表面裝飾配件練習(xí)

  3.糖霜、翻糖餅干的成品制作

六、捏塑制作課程

  1.小公仔  2.海洋動(dòng)物植物  3.卡通人物  4.多肉植物 5.翻糖棒棒糖

七、主體蛋糕理論課程

  1.生日蛋糕 2.單層卡通蛋糕 3.婚禮蛋糕 4.慶典蛋糕

 

 


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