2015營(yíng)員游學(xué)期間飲食安全注意事項(xiàng)
自炊
選購(gòu)食物以新鮮、營(yíng)養(yǎng)、均衡為原則。
1.購(gòu)物地點(diǎn)：主要是美式超級(jí)市場(chǎng)，但若懷念家鄉(xiāng)口味，在大城市中有中國(guó)城、小城鎮(zhèn)中則有華人經(jīng)營(yíng)的東方雜貨店。尤其像洛杉磯這樣華人眾多的大都市，中國(guó)超級(jí)市場(chǎng)林立，購(gòu)買中國(guó)食物自不成問題。然而若地處偏狹，就只好試試美式超級(jí)市場(chǎng)陳列東方食品區(qū) (oriental food section)，然選擇性少，價(jià)錢亦較貴。
2.選購(gòu)原則：注意到期日期及營(yíng)養(yǎng)成份。依美國(guó)食品管理規(guī)定，所有食物皆應(yīng)列出到期日期。除了生鮮食品外，并應(yīng)載明各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成份，及其含量(提供每日營(yíng)養(yǎng)的百分比)，而其營(yíng)養(yǎng)成份系依含量多寡順序列出。若食品有等級(jí)的差異，僅代表其間只是外觀不同，等級(jí)優(yōu)良者如grade a只表示其比grade b大或無瑕疵等，營(yíng)養(yǎng)成份是完全相同的。 § 炊食原則：多吃蔬菜、水果。選擇低脂肪，不含膽固醇之食物，并降低鹽分之?dāng)z取。
3.pot-luck：周末不妨邀三、五好友以pot-luck形式聚餐，每人帶一道菜，如此可品嘗各方好菜，減少下廚麻煩，同時(shí)也可聯(lián)絡(luò)感情。
外食
1.選擇餐館的要訣：大城市中、中餐館林立、競(jìng)爭(zhēng)激烈、價(jià)格較低廉，口味較佳，小城鎮(zhèn)中餐館之消費(fèi)對(duì)象主要為美國(guó)人，因此菜式上以甜酸味為主，與正統(tǒng)中國(guó)菜口味略有出入。至于選擇外國(guó)餐館進(jìn)餐，好有友人，否則可能有敗興之顧慮。在簿中的餐館系依菜式(如 chinese, italian, french...)等分類，必要時(shí)，可查閱薄以找到自己需要的餐館。此外如地區(qū)性報(bào)紙、書店及有關(guān)地區(qū)性餐館簡(jiǎn)介的書，都是很好的信息來源。
2.美式進(jìn)食習(xí)慣：除了三餐外，某些餐館特在星期天推出早午餐(brunch)，針對(duì)周日晚起的人服務(wù)。正餐進(jìn)食時(shí)有主食、色拉、飲料或咖啡。一般餐館不酒，除非領(lǐng)有執(zhí)照才可啤酒及各式酒類。咖啡續(xù)杯通常免費(fèi)。
3.到中級(jí)餐館用餐應(yīng)事先預(yù)約，以免空跑，而且不可遲到太久，好的餐館通常不會(huì)保留座位太久。
4.到酒吧去應(yīng)隨身攜帶附有相片之證件，以為查驗(yàn)，依規(guī)定需達(dá)法定年齡者才可酒或飲酒。
5.點(diǎn)菜方法：菜單的安排可分為客飯(table d'hote)及逐一點(diǎn)菜(a'la carte)二種。前者在菜單上列有「晚餐」(dinner)、午餐(lunch)或今日主菜(today's speical, chief's special)等字眼。這類型只須點(diǎn)一主菜，而各種小菜點(diǎn)心，湯、色拉及飯后西點(diǎn)均包括在內(nèi)，但價(jià)格以主菜為主要計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。逐一點(diǎn)菜者則每點(diǎn)一道，不管是主菜或點(diǎn)心或飲料都分別計(jì)價(jià)。
更多資訊關(guān)注：
厚學(xué)夏令營(yíng)
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