課程說明
| 課程級別 | 高級 |
| 培訓周期 | 一周以內 |
| 上課時間 | 電話咨詢 |
| 上課地址 | 哈爾濱市道里區(qū)鄉(xiāng)政街112號（引航餐飲技術培訓中心） |
課程簡介
砂鍋是烹制、盛裝、食用三者結合的特殊器具。砂鍋菜在中國歷史悠久，遍及南北。砂鍋保溫性好，用砂鍋烹制的菜肴，湯鮮菜嫩，醇香宜人，風味別致，其味更美，其香更馨。
內容介紹
哈爾濱砂鍋壇肉，大塊肥瘦相間的五花肉，加碎冰糖炒過后，掛了誘人的栗色，加入老抽、料酒、八角、花椒和香葉等一眾佐料，在小號砂鍋中慢慢燉煮，吃到嘴里一抿即化，肉質與味道的豐富層次慢慢在味蕾上綻放。地道的吃法，是將濃稠的湯汁澆在白米飯上，每一粒米都吸飽了肉汁，變得飽滿結實，也可以配上油餅一同吃，那滋味真真是對得起一句香而不膩。“砂鍋”特色菜，原汁原味，風味獨特，醇香鮮美，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。 豆腐丸子、牛肉柿子、拆骨肉酸菜砂鍋、獅子頭小白菜、壇肉豆腐砂鍋、菠菜粉絲、清湯牛肉蘿卜、金針肥牛砂鍋、羊肉砂鍋、冰蝦蘿卜粉絲、砂鍋麻辣鱈魚、砂鍋肉段茄子土豆、等等。雞蛋餅、草帽餅、蔥油餅、發(fā)面餅、土豆絲餅、清糖餅等。
授課內容
鎮(zhèn)店特色秘制壇肉、風味牛壇肉、老道外扒肉、獅子頭、網紅大骨棒、醬脊骨。
流行砂鍋菜肉段茄子土豆砂鍋、酥肉豆腐白菜砂鍋、麻辣鱈魚砂鍋、雞塊蘑菇粉條砂鍋。
傳統(tǒng)經典砂鍋系列香椿豆腐丸子鍋、白菜粉絲丸子鍋、蘿卜粉絲丸子鍋、菠菜粉絲丸子鍋、棒骨酸菜粉條鍋、拆骨肉血腸酸菜鍋、排骨冬瓜鍋、醬湯五花肉豆腐鍋、壇肉豆腐砂鍋、壇肉茄子土豆砂鍋、壇肉酸菜砂鍋、獅子頭豆腐砂鍋、獅子頭小白菜粉絲砂鍋。
牛、羊、海鮮類砂鍋牛肉柿子砂鍋、清湯牛肉蘿卜砂鍋、筋頭巴腦砂鍋、麻辣牛肚砂鍋、羊肉酸菜粉絲砂鍋、羊肉豆腐砂鍋、麻辣羊雜砂鍋、羊排什錦砂鍋、蠣蝗小白菜粉絲砂鍋、冰蝦蘿卜絲砂鍋。
主食餅類草帽餅、蔥花餅、土豆絲餅、雞蛋餅、發(fā)面餅、清糖餅。
多種湯底：告別砂鍋單一口味特色大醬湯技術、特色番茄湯技術、特色牛肉湯技術、特色豬骨湯技術、特色麻辣湯技術。
學員學習前服務
- 1.項目學習具體內容講解和介紹
- 2.協(xié)助分析當?shù)夭惋嬍袌龆ㄎ?/span>
- 3.業(yè)內提供創(chuàng)業(yè)選項建議
- 4.協(xié)助開店選址分析和評估
- 5.解答開店相關問題疑惑
- 6.外地學員報銷路費
- 7.提供考察品嘗服務滿意再學習
- 8.兩人學習只收一份學費
學員學習中服務
- 1.專業(yè)老師一 對 一授課
- 2.手把手全程實操，不限學期，學會為止
- 3.商學院教授親自指導開店經營
- 4.量身制定開店方案和開店策劃
- 5.免費提供學習餐
- 6.免費住宿
- 7.免費實習材料
- 8.免費頒發(fā)畢業(yè)證書
學員畢業(yè)后服務
- 1.終身免費復習和技術升級
- 2.免費提供店面設計方案
- 3.幫助或建議挑選購買設備及用料和餐具
- 4.免費提供24小時技術及經營咨詢
砂鍋自上市以來深受顧客歡迎。近年來砂鍋迅速占領了市場，顧客吃了后非常滿意。它的運營成本相對較低，店面面積不大，前景非常好。目前餐飲市場競爭力很強，但餐飲業(yè)也必不可少，所以餐飲業(yè)的前景非常明朗。在創(chuàng)業(yè)時代，選擇一個合適的行業(yè)進行投資是很理想的，尤其是餐飲業(yè)！如果你對這個行業(yè)感興趣，可以來引航考察，滿意后再學習。
課程內容以實際授課為準
溫馨提示
